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                              論壇廣播臺
                              廣播臺右側結束
                              阿米巴經營課程開課

                              主題: 小巷深處豆絲飄香

                              • 萬朵葵花
                              樓主回復
                              • 閱讀:63552
                              • 回復:11
                              • 發表于:2017/12/27 12:47:35
                              1. 樓主
                              2. 倒序看帖
                              3. 只看該作者
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                              • 明日之子
                              • 發表于:2017/12/27 16:42:48
                              1. 沙發
                              2. 倒序看帖
                              3. 只看該作者
                              年味慢慢就出來了。
                              萬朵葵花
                              萬朵葵花: 謝謝好友關注!
                              2017-12-28 12:14:20 回復
                              平平凡凡就是我。
                                
                              • 風輕云淡
                              • 發表于:2017/12/27 20:42:24
                              1. 板凳
                              2. 倒序看帖
                              3. 只看該作者
                              萬朵葵花
                              萬朵葵花: 謝謝老師!點贊!
                              2017-12-28 12:15:18 回復
                              實事求是
                                
                              • 走向八十
                              • 發表于:2017/12/27 21:14:43
                              1. 3樓
                              2. 倒序看帖
                              3. 只看該作者
                              這豆絲做得很漂亮!
                              萬朵葵花
                              萬朵葵花: 看到這位帥哥,年輕人干活做豆絲,動作還挺熟練!
                              2017-12-28 12:26:20 回復
                                
                              • 美的空間
                              • 發表于:2017/12/27 21:17:36
                              1. 4樓
                              2. 倒序看帖
                              3. 只看該作者
                              萬姐又在哪拍豆絲,好片
                              萬朵葵花
                              萬朵葵花: 在城東一個小巷口遇見,每斤豆漿加工費2元5角。謝謝點贊
                              2017-12-28 12:22:43 回復
                              真善美
                              • CXSW
                              • 發表于:2017/12/28 8:25:16
                              1. 5樓
                              2. 倒序看帖
                              3. 只看該作者
                              過去攤豆絲,那真是個體力活,頭天破豆子,把豆殼去掉發漲,秈米也泡漲,第二天天不亮就用石磨磨漿,待磨到一大豆盆后,這班人馬繼續磨,另班人馬就燒火開始攤豆絲,用的是農家的柴火灶,燒的是芝***或松毛,這種燃料最好控制火候,鍋是那種大鐵鍋,不象現在用的平板,攤平的工具是海里的貝殼,也不是現在的刷子,往往頭幾鍋都是加上腌菜大蒜等,兩面炕得枯黃,端給家里的長輩和幫忙的鄉鄰,那種味道,吃出了鄉情,吃出了豐收的喜悅!懷念質樸的農家溫馨時光!
                              萬朵葵花
                              萬朵葵花: 現在做豆絲,人工只需三至五人,就可以了
                              2017-12-28 12:30:28 回復
                              • 小市民
                              • 發表于:2018/2/1 8:41:32
                              1. 6樓
                              2. 倒序看帖
                              3. 只看該作者
                              我注意到二個細節,1.小時候我看見大人ta豆絲工具用的是蚌殼(我們金口話念“ta”二聲),這個用的是毛刷,或許是為了涂抹得更均勻吧?2.過去用的是尖底鍋,這個用的是平底鍋。雖有不同,但是覺得這樣的改進也挺好的。點贊!
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